花胶要泡多久 花胶不泡发可以煲汤吗

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花胶要泡多久

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12-24小时左右。

花胶就是鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,其质地比较的硬,所以在吃之前是需要先用水泡发开来的,并且浸泡的时间会比较长,一般的花胶在吃之前要先浸泡12-24小时左右,薄的花胶浸泡的时间会比较短,越厚的花胶浸泡的时间就会久一些。

花胶不泡发可以煲汤吗

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可以,但不建议。

花胶没有泡发开来直接煲汤也是可以的,但是一般不建议这么做,因为花胶的质地比较的硬,直接炖汤的话时间会比较久,这样就会导致花胶中营养成分的流失,并且炖出来的汤口感也不是很好。所以一般还是建议在炖汤之前先将花胶泡发开来,这样能让炖出来的花胶汤更加营养、更加的香。

花胶怎么泡发最快

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选择薄一点的花胶

花胶越厚泡发的时间就越久,建议可以选择薄一点的花胶,这样在浸泡的时候就能更省时间。

用温水泡

温度高一点的水也能加快花胶的泡发速度,但也不能用开水,不然就会影响花胶的口感,建议可以使用50摄氏度左右的温水来浸泡,这样花胶能更快泡发好。

泡发前蒸一下

在泡发花胶之前可以将花胶放入锅中隔水蒸一下,但注意不要蒸太久,15分钟左右即可,这样也能加速花胶的泡发速度。

花胶泡好后放冰箱里冷藏可以吗

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2-3天左右。

花胶泡发好之后如果吃不完的话是可以放冰箱中冷藏保存的,冰箱中低温环境能抑制细菌的滋生,同时还能保持花胶的口感。泡发好的花胶如果密封装好放冰箱中冷藏保存的话,一般能保存2-3天左右。