花胶大小营养一样吗 花胶颜色白的好还是黄的好

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花胶大小营养一样吗

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不一样。

花胶大小不同,营养价值也是不一样的,同一品种的花胶,干燥度差不多的情况下,大一点的花胶营养价值更高,因为大花胶是从生长年份较久体型较大的鱼体当中取出来的,其所含的营养成分也就越多。

所以在购买花胶的时候尽量选择大一点的花胶,另外同一品种、相同大小、干燥度也差不多的花胶,就尽量选择年份久一点的老花胶,因为这种老花胶经过时间氧化、里面的胶质更加的细腻,食用之后能更好的被人体所吸收。

花胶颜色白的好还是黄的好

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淡金黄色的好。

正常的花胶一般是呈偏金黄的琥珀色的,比较的通透,有半透明感,另外颜色越金黄代表年份越久、品质越好,所以在购买花胶的时候要进行选这种。

如果花胶的颜色比较实心,看不到透光的话就说明是假花胶;如果看到花胶中间呈黑色的话,说明花胶本身就有很多的杂质和淤血;要是花胶表面非常白的话就说明有经过漂白处理,这些花胶都是不建议选择的。

花胶腥味重好不好

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腥味轻的比较好。

在购买花胶的时候尽量选择那种腥味比较淡的花胶,花胶腥味偏重说明花胶的干燥程度不够或者是花胶的年份不够,这些花胶的品质不是很好。

建议在购买花胶的时候要挑选那种腥味比较淡的,这说明花胶干燥程度比较好,或者年份比较久。

花胶有保质期限吗

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没有。

干花胶一般是没有保证期限的、可以放数十年之久,只要花胶没有出现发霉、变质情况的话都是可以继续食用的,并且花胶放置的时间越久营养价值就越高。建议日常生活中将花胶放在家中阴凉干燥且通风性好的地方,这样能让花胶得到更好的保存。