干海参一斤大概多少头 干海参多少头一斤最好

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干海参一斤大概多少头

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由于海参的品种繁多,并且在不同海域生长的海参,其生存环境、生长周期、繁殖休眠等都有一定差异,所以海参的大小是参差不齐的,一斤有多少头并没有一个明确规定。

但为了方便售卖,会将大小、品质差不多的海参放在一起,所以市面上的干海参有几种常见的规格,一斤10-19个的、20-29个的以及60-68个的,建议根据自身需求进行购买即可。

干海参多少头一斤最好

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从理论上来说,海参的头数越少越好,因为这样的海参生长周期长,营养价值会更高,但海参的好坏并不是根据头数来进行判断的,而是根据海参的品种、干燥程度、生长时间、生长环境等来确定的,所以在选海参的时候,应该综合进行观察。

干海参可以直接泡水喝吗

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不可以。

干海参泡水,是为了使其吸水恢复成制干前的样子,这样才好进行清理以及后续的食用,因为处于在干制下的海参,不仅十分坚硬,让人难以下咽,且含有很多的盐分、泥沙、灰尘、细菌微生物等不利于人体健康的物质,所含干海参泡出来的水是不能喝的。

海参为什么要晒干

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延长保存时间。

由于海参生存的环境比较严格,对于捕捞的温度有明确的要求,所以海参只能每年在4-5月份或者10-11月份进行捕捞,由于海参捕捞的时间比较集中,每次将海参大量捕捞出来后,就需要经过晒干需要延长其的保存时间。

因为活海参是无法使用养殖或者冷冻的方式进行保存的,这是由于它的体内存在着一种自溶酶,在离开水域感受到威胁的时候就会短时间内融化成水,消失的无影无踪,所以海参需要在出水后立即加工制干,才可以使它的保存时间延长。