水芹菜为什么辣 水芹菜有寄生虫吗

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水芹菜为什么辣

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可能是含有较多的草酸。

水芹菜属于一种野菜,常常生长在河边、池沼边以及水田边上,为了防止野外虫子的袭击,本身的味道就比较偏辛,而且水芹菜中还含有较多的草酸,所以水芹菜的味道吃起来就会带有一定的辣味。

建议最好是将水芹菜焯一会儿水后再用来烹饪,经过焯水之后,水芹菜中所含的大部分刺激性物质都能被除去,水芹菜的口感也会得到改善。

水芹菜有寄生虫吗

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可能会有。

水芹菜一般都是野生的,如果是野生的水芹菜,那么在其生长的过程中水芹菜的根茎上就可能会带有一定的寄生虫,所以在烹饪之前需要将其彻底地清洗干净,不然食用后就有可能会人体健康造成不利的影响。

但现在也有一些水芹菜是经过人工培育的,直接使用的是营养液种植,这类水芹菜的生长环境比较干净,一般是不存在寄生虫的。

水芹菜怎么做好吃

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尽量减少烹饪的时间。

水芹菜中含有丰富的水分,其口感十分的脆嫩,而且其中含有较多的营养成分,因此在烹饪的时候建议尽量减少烹饪时间,以免营养流失,口感下降。

建议可以将水芹菜搭配其它的配菜一起清炒,比如鸡蛋、香干等,而且在清炒之前可以将水芹菜适当地焯一会儿水,这样炒出来的水芹菜不仅好吃而且营养也更加丰富。

水芹菜不适合哪些人吃

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一般人群均可食用。

水芹菜中含有丰富的营养成分,对于大部分人群来说都是可以适量地吃一些的,对于人体维持健康来说有一定的好处。

但是水芹菜的性质偏寒性,食用后会对脾胃造成一定的刺激,因此对于一些脾胃比较虚寒、容易拉肚子的人群来说,建议最好是少吃水芹菜,以免食用后出现腹痛、腹泻等肠胃不适的症状。