竹荪儿童能吃吗 哪些人不能吃竹荪

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竹荪儿童能吃吗

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可以适量吃。

竹荪是一种营养价值很高的可食用菌类,其中含有非常丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等,食用后可以为人体补充多种营养物质,有助于人体维持健康的生理状态,所以对于儿童来说是可以适量吃一些的,还具有促进生长发育、提高身体抵抗力的作用。

但是因为竹荪的长度比较长,食用后容易出现噎到的情况,因此对于年龄较小的儿童来说,建议家长先将竹荪切碎后再给其食用。

哪些人不能吃竹荪

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一般人群都可以适量食用。

竹荪中含有非常丰富的营养物质,对人体来说具有滋阴补气、清热利湿、润肺止咳的作用,所以对于一般人群来说都是可以在生活中适量地吃一些竹荪的。

但是因为竹荪的性质偏凉性,食用后会对脾胃造成一定的刺激,因此对于一些本身脾胃虚寒、容易拉肚子的人群来说建议少吃或不吃,以免食用后出现身体不适的症状。

竹荪哪里不能吃

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菌顶和菌杆。

对于干竹荪来说,一个完整的竹荪可分为菌顶、菌裙(网状部分)、菌柄和菌根,其中菌顶和菌根都是异味集中的地方,所以建议最好是不要吃,在泡发之前需要将其先剪除掉。

而对于新鲜的竹荪来说,在其菌顶上还会有一个分泌黑灰色粘液的菌盖,这个部位的异味也是比较大的,一般在食用之前需要将其先清洗干净,如果觉得很难清洗的话,也可以直接去掉后再吃。

如何处理竹荪

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干竹荪

对于干竹荪来说,在烹饪之前需要先经过泡发,一般来说只要将干竹荪的菌顶和菌根部位去掉,然后置于冷水、温水或淡盐水中浸泡至膨胀发软,最后将泡发好的竹荪清洗干净即可。

鲜竹荪

对于鲜竹荪来说,不需要经过泡发,只需要清洗干净即可,首先需要将竹荪的菌盖头摘下来,然后将菌根剪掉,最好将竹荪清洗干净即可。