海参没有刺是什么品种 海参有刺的好还是没刺的好

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海参没有刺是什么品种

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是光参。

根据资料记载,海参在全球有900多个品种,我国约占140种,所以海参的品种繁多,但按形态特点主要分为两类,一类是光参,一类是刺参,顾名思义,光参就是指身上没有刺的品种,刺参就是指身上有刺的品种,只不过刺参的知名度更广,大家在日常生活中比较常见,而光参的知名度低,生活中不怎么会注意到。

海参有刺的好还是没刺的好

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有刺的会更好一些。

虽然说光参也属于海参的一种,但从食用口感来说,刺参的肉质肥厚细腻,光参的肉质比较粗厚,相对来说刺参的口感会更受欢迎一些。

其次从营养价值来看,光参中所含的营养成分远不如刺参刺参,不但同种营养素的含量相差巨大,而且刺参含有光参体内所不含有的许多营养物质,比如酸性粘多糖、皂苷等生物活性物质等,所以刺身的食用价值是大于光参的。

海参是寒性的还是温热

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海参在《本草从新》中记载时性味甘、咸、温的食材,在《药性考》中记载是性味咸、寒的食材,在《本草求原》中记载是性味甘、咸、微寒的食材,所以海参对于是寒性的还是温热性的,并没有统一的说法。

但海参所含的营养及生物活性物质,不仅可以对机体起到补益功效,还可以起到滋阴润燥的效果,所以食用海参不需过于在意其寒热性味。

海参是发物吗

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不是发物。

发物指的是富有营养或有刺激性,容易诱发某些疾病或者加重某些疾病的食物,很多病情中或者有某些旧疾的人群都需要禁食。

而海参虽然属于只要不对其过敏,大多数病情期间都可以食用,并且还有利于病情恢复,所以海参并不属于发物类的食材。